Les organes de l'AFAAC sont : le comité et l’assemblée générale.
Les membres sont les personnes affiliées aux associations de district.
Le comité est composé de 5 membres qui se rencontrent plusieurs fois par année, à une fréquence variable, selon les sujets à traiter; en découle une quantité importantes d'actions et d'échanges mails notamment.
L'assemblée générale est organisée une fois par année.
L'Association vit ainsi au rythme des actions de son comité qui se veut dynamique.